Brutti ma Buoni

Ingredienti: mandorle pelate 500 g, miele d'acacia 400 g, farina 250 g, 3 albumi. 

Tagliare le mandorle a metà, mescolate con il miele e aggiungere la farina. Montare gli albumi a neve fermissima e unitile delicatamente agli altri ingredienti. Preparare la teglia imburrata o meglio coperta con carta da forno. Fare cadere il composto a cucchiaiate distanziate una dall'altra. Far cuocere in forno a 160°C finché saranno appena dorati. Staccarli dalla carta una volta freddi..